Miód gryczany

Nasze miody

Pyszne, zdrowe i aromatyczne

Co to jest miód spadziowy ?

To inaczej sok roślinny pobrany przez owady żerujące na liściach, gałęziach i igłach drzew. Zostaje on przez nie przetworzony, a następnie wydalony w postaci płynu o słodkim posmaku (owady te nie trawią bowiem cukrów, zadowalając się białkami pobieranymi z soku), a krople osiadają na liściach.

Wśród owadów biorących udział w procesie powstawania spadzi wyróżniamy mszyce, czerwce oraz miodówki. Słodycz spadzi wabi pszczoły, które zbierają ją z liści i gałęzi i transportują do ula. Tam ulega ona dalszej fermentacji i zamienia się w produkt ostateczny - miód spadziowy.

Dzięki temu, że miód ten powstaje z drzew znajdujących się w najczystszych lasach, można poczuć zapach żywicy i igliwia. Miód spadziowy możemy podzielić na dwa gatunki. Jest to tzw. spadź liściasta, która pochodzi najczęściej z drzew lipy oraz spadź iglasta, zazwyczaj świerkowa i jodłowa.
Najczęściej spadź z drzew liściastych zbiera się w Polsce z lipy, klonów oraz dębów a spadź z drzew iglastych pochodzi najczęściej z modrzewia, sosny i świerku.

Miód gryczany

Ma kolor ciemno herbaciany do brunatnego. Po skrystalizowaniu przybiera barwę nieco jaśniejszą. Krystalizacja tego miodu zachodzi bardzo wolno - nawet do roku czasu. Kryształy jego są bardzo duże i mają dosyć twardą strukturę. Krystalizacja zachodzi na dnie słoika podczas gdy na powierzchni pozostaje płynny. W smaku jest dosyć ostry z nutą kawową. Jego zbawienne działanie wspiera nasz układ krążenia w przypadkach miażdżycowych, bardzo dobry jest dla naszej wątroby. Ma działanie odtruwające. Spożywamy go również w przypadkach niedokrwistości i niedoboru żelaza.

Dostępne gramatury: 1,2 kg, 0,6 kg, 0,35 kg