Miód rzepakowy kremowany

Nasze miody

Pyszne, zdrowe i aromatyczne

Co to jest miód spadziowy ?

To inaczej sok roślinny pobrany przez owady żerujące na liściach, gałęziach i igłach drzew. Zostaje on przez nie przetworzony, a następnie wydalony w postaci płynu o słodkim posmaku (owady te nie trawią bowiem cukrów, zadowalając się białkami pobieranymi z soku), a krople osiadają na liściach.

Wśród owadów biorących udział w procesie powstawania spadzi wyróżniamy mszyce, czerwce oraz miodówki. Słodycz spadzi wabi pszczoły, które zbierają ją z liści i gałęzi i transportują do ula. Tam ulega ona dalszej fermentacji i zamienia się w produkt ostateczny - miód spadziowy.

Dzięki temu, że miód ten powstaje z drzew znajdujących się w najczystszych lasach, można poczuć zapach żywicy i igliwia. Miód spadziowy możemy podzielić na dwa gatunki. Jest to tzw. spadź liściasta, która pochodzi najczęściej z drzew lipy oraz spadź iglasta, zazwyczaj świerkowa i jodłowa.
Najczęściej spadź z drzew liściastych zbiera się w Polsce z lipy, klonów oraz dębów a spadź z drzew iglastych pochodzi najczęściej z modrzewia, sosny i świerku.

Miód rzepakowy kremowany

W stanie płynnym odznacza się barwą jasnożółtą. W ciągu kilku dni krystalizuje. W celu poprawienia jego struktury w kierunku „luźniejszej” konsystencji skrystalizowanego miodu pszczelarze stosują zabieg kremowania miodu, który polega na delikatnym mieszaniu miodu przez około 3 dni z przerwami czasowymi. Proces ten rozbija cząsteczki skrystalizowanego miodu do bardzo drobnych postaci co powoduje, że miód jest łatwiejszy w rozsmarowywaniu. Jest to miód o największej zawartości glukozy i aminokwasów.
Szczególnie wartościowy dla wątroby i dróg żółciowych. Dobrze wpływa na serce i naczynia wieńcowe. Warto stosować go w stanach zapalnych dróg oddechowych.

Dostępne gramatury: 1,2 kg, 0,6 kg, 0,35 kg